Gerekli Malzemeler:
1 kıyılmış pırasa
4 orta büyüklükte kuşkonmaz
1 avuç ıspanak
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 avuç taze fesleğen
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 dilim fume somon
1 sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ limonun suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Kıyılmış pırasayı, zeytinyağında tuz, sarımsak ekleyerek yumuşayıncaya kadar derin bir tavada çeviriyoruz. Daha sonra içine parçalara kesilmiş kuşkonmazı ilave edip 2 dakika daha çeviriyoruz.
Daha sonra ıspanağı, fesleğeni, kıyılmış yesil biber, limon suyu ve biraz kırmızı biberi ekleyerek yesillikler yumusayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Uzerine 3 adet yumurta kırıp, yumurtaların üstine biraz tuz, karabiber ekleyip tencerenin uzerini kapatıyoruz. Birkac dakika sonra, yumurtanın pistiğine kanaat getirdiğinizde tencereyi ateş üzerinden alıp, dilimlenmiş somon ve isteğe bağlı kapari ilave edip servis yapabilirsiniz.
Taze fesleğen ve kuşkonmaz bulmak zor olabileceği icin, siz içeriğini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Lahana, veya kereviz sapı fena olmayabilir mesela. Veya ıspanak koymadan evvel biraz borkoli sote edebilirsiniz..
Evdekilere gore idare edin işte, ama domates koymayın. Ben denedim olmadı.
Limon suyunu koymayı atlamayın, abartmadığınız surece asıl tadını veren o. 🙂
Afiyetler olsun.



Yorum Yazın